食材及用量：
蛤蜊2磅，其实有点少，可以买多一点
油，生抽，料酒，姜，葱，花椒，尖辣椒，九层塔
方法：
处理蛤蜊的方法很多，我自己是把蛤蜊放进滚水里烫，开口后装出来过冷水冲洗。注意时间不要太久不然蛤蜊肉会从壳内脱落。
热锅热油，下姜片，葱段，辣椒和花椒，炒出香味。
下蛤蜊，下两勺料酒，两勺生抽，三大根切段的九层塔，轻微翻炒，尽量不要让蛤蜊肉脱壳，炒匀以后加一勺水。
快乐就是一口一口吃掉忧愁。
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