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因为第一个方法太容易变韧了，
所以我不死心的尝试了另一个方法！
这次是参考一个视频做的，
YouTuber 叫 Iwen Baking
酥皮和蛋液都在一个视频，
看的时候方便多了～
第二次尝试酥皮蛋挞✌🏻
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
以下材料可做10个👇🏻
酥皮：
中筋面粉 150克
盐 2克
细纱糖 5克
冷水 75毫升
无盐牛油 25克
无盐牛油 90克
葡挞蛋液：
全脂牛奶 160克
细纱糖 60克
动物性淡奶油 220克
蛋黄 4 个
香草精 1茶匙
这次的方法比较上色，颜色比较吸引食欲。
吃起来比较香，蛋奶味也比较均匀。
跟第一个食谱对比，这个吃起来不会那么韧，
虽然放几天也会变韧，可是没第一个食谱韧。
有优点也有缺点 —
这个方法的牛油是涂抹的，时间比较长，
导致折酥皮时会起泡，
压酥皮时要慢和轻，
才不会把酥皮弄破。
经过2个方法的实验，
第二个方法的口感味道比较好👌，
但比较费时间⏰。
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