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三色蛋顾名思义就是三种颜色的蛋制作成的。这可以作为一道年夜饭的凉菜。
皮蛋3个 咸蛋3个 鸡蛋5个 糖少许 米酒
皮蛋放入开烧开的水煮熟大概5分钟，剥皮切小块
生咸蛋将蛋白和蛋黄分开，咸蛋黄切小块
鸡蛋蛋白和蛋黄分开
先将鸡蛋白加米酒、糖，再加一半咸蛋白全部打匀。
拿一方形容器铺上锡纸，先放入咸蛋块和皮蛋块铺底，再倒入搅匀的蛋液，放蒸锅上小火蒸20分钟，感觉面上变硬，淋上鸡蛋黄。继续用小火蒸13分钟即可出锅。等冷却后再切片。
❤️脱膜切片后有边角部分，我们不能浪费了。我做了分沙拉🥗加入自家种的小番茄。
温馨提示：这道菜不需要盐，咸蛋白已经是咸的。咸蛋白可以根据需要增减。全程只能用小火蒸，最后上面加鸡蛋黄不可蒸过了，不然会开裂。
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最新评论 5
:也太厉害啦😄
:谢谢
:好棒~
:谢谢
:做的真好