说到旅行目的地日本的话，怎么能不说到甜点呢！这次来介绍一个我很爱的日式轻乳酪舒芙蕾～充满空气感，轻盈，一勺挖下去有噗咻一声的才是好舒芙蕾哦😋😋😋
这是今年三月疫情很严重的时候在家里做的，图二是给朋友做的“友情外卖”，我放门口，她来取～用微信通报，都没敢见一面～这外卖可还行～哈哈哈哈～做的比较早，拍照很随意，大家凑活看吧😂
🍮材料
creamcheese 120g
蛋黄 50g左右
蛋清 120g左右
牛奶 120g
butter 36g
低筋面粉 18g
corn starch 12g
代糖 15-20g 普通糖的话30-40g
🍮做法:
奶油奶酪室温软化或者用微波炉软化，打至顺滑。蛋黄分三次加入其中，打至顺滑。牛奶和融化的黄油也加入奶酪糊中，打至顺滑。
分次一点点加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀再加下一次。同样方法筛入corn starch。
用一个小锅，开小火，加入糊糊。不断均匀搅拌，到浓稠。盛出过筛备用。
蛋白加入代糖或者糖打发成蛋白霜。一半加入面糊里搅拌均匀。再把面糊倒入剩下的蛋白霜里，搅拌均匀（注意:搅拌的时候尽量上下翻动，不要乱搅破坏蛋白组织和空气感）
搅拌好的糊糊倒入模具，用水浴法325℉ 30-40分钟，再380度10-15分钟上色，关火再焖15分钟即可啦。（这个是蛋糕整体模具的时间，如果像我这种用小容器烤的话要适当减少时间）
