秋天做个适应季节的南瓜小餐包。外皮松软,里面满满的奶香南瓜。早餐来一个南瓜小餐包 配奶茶,又是元气满满的一天。
面团材料
-面粉 270g/2 cups
-南瓜泥 100g/ 1/3cups
-糖 25g/ 3tbsp
-酵母 3g/ 1tsp
-盐 2g/ 1/4tsp
-蛋 1个
-牛奶 60ml/ 1/4cups +-
-黄油 20g/ 1 1/2tbsp
南瓜馅
-南瓜泥 500g/ 1lb
-黄油 25g/ 2tbsp
-淀粉 15g/ 2tbsp
-奶粉 30g/ 1/4cups
-糖 15g/ 2tbsp
1️⃣将所有除了黄油以外的面团材料放入面包机 (没有面包机的可以看我的手揉紫薯面包教程文章)
2️⃣加入黄油 搅拌至光滑
3️⃣包上保鲜膜 发酵1:30 至2小时
4️⃣按压面团 排气
5️⃣分成8个小圆团,发酵10分钟
6️⃣面团擀开,放入适量的南瓜馅 捏紧,搓团
7️⃣放入烤箱发酵20-30分钟。刷上牛奶
8️⃣ 预热烤箱 170°C/340°F 烤15-17分钟
-我的馅放少了 大家可以多加一点。还有爆浆南瓜面包的感觉。