我做的有丢丢不太美观 老公生日的时候给他做了一个 但是奶油没有打发好
隔了几天我换了一个别的奶油重新做了一个
但是味道得到了我老公的认可 😉
这个配方是我在网上找到最好吃的
我不太喜欢吃太甜 所以sugar我基本都减少了
🍰配料：
清爽的6寸抹茶千层蛋糕,如果要做8寸的话配方
X1.5倍
可丽饼 Crape:
鸡蛋2 pcs Eggs
黄油15 g Butter1/6cup
抹茶粉7 g Matcha powder
牛奶400gMik1+3/4cup
糖50 g Sugar1/4cup
低筋面粉80 g Cake flour3/4cup
巧克力奶油 Withe chocolate cream
白巧克力60 g White chocolate chips1/3cup
淡奶油600 g Heavy whipping cream
2+2/3cup
🍰做法：
1.两个鸡蛋打散备用
2.微波炉加热15G黄油30s
3.把7G抹茶粉加入融化黄油里
4.200G牛奶加入50G糖 放入微波炉加热三分钟
5.把抹茶糊加进加热的牛奶里搅拌
6.搅拌均匀后加入剩下的200G牛奶
7.把80G低筋面粉分三次过刷到牛奶里搅拌均匀
8.把步骤1的蛋液加进去牛奶糊里
9.面糊过筛至少三次 隔掉面糊渣渣（这一部很必要 不然煎出来的薄饼会有颗粒）
10.现在可以放6寸平底锅里烙饼了
⚠️要用中小火烙 建议用stone材质的 均匀受热
把面糊倒在锅里之后摇动锅子让面糊均匀遍布在整个锅
我大概烙了30层 所以做出来的蛋糕不是特别高
11.饼皮做好了需要先降温 然后放进冰箱冷藏一hr以上
🍰巧克力奶油：
1.把60G白巧克力+50G淡奶油微波炉加热30秒然后用蛋抽搅拌均匀使巧克力融化
2.准备550克淡奶油 用打蛋器中速打发 打发到出现纹路把巧克力放进去继续打发 打发到有小勾勾即可 不要打发过度 9分发就可以
🍰组合蛋糕：
接下来就是一层薄饼一层奶油了 均匀抹平就可以
喜欢的可以放水果 但是不要放太多 容易塌陷
我只在顶层放了一些蓝莓装饰
然后再过筛一点点抹茶粉在顶层
⚠️放在冰箱冷藏2小时以上吃最好
最后就是开吃啦🥰
现在外面一个千层$75一个😂 而且真的过甜
自己做的除了没有那么好看个人觉得挺好吃的
刚做完就被瓜分完了 奶思～😝
