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昨晚猜猜这是啥 结果 -德州BBQ。
因为男朋友是德州人，所以我也跟着酷爱南方BBQ，南方BBQ跟日本韩国BBQ真的完全不一样 是有自己独特特色的。靠着简单的配料 大多只是盐跟黑胡椒，依赖的更多是烹饪方式。
这个BBQ（第一次自己在家做）用的是Costco买的一整块Brisket，放了盐跟黑胡椒，然后放下smoker里低温焖了10个小时。昨晚9点开始做，12点睡觉前看了下肉的温度，然后半夜2点多男朋友还起来再次看温度跟把肉包在Butcher paper里继续焖。
结果还不错，肉很juicy，味道很正。毕竟第一次做 还是有提升空间的。
怀念Killen's Barbecue 😋
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