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今天跟 二姐小烤拉烘焙 的视频做了一款 红糖肉桂雪花全麦面包
因为不喜欢肉桂的味道，就把食谱里肉桂粉换成可可粉了
圣诞节🎄快到做点甜品来应应节吧
做法：
1️⃣打面团。
把除了盐和黄油之外的全部材料放入打面缸里，用低速搅成团，转高速打至出现厚厚的膜，加入黄油和盐打至出现手套膜。
取出面团，平均分成四份，团圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟。
2️⃣做馅料
把红糖、肉桂粉（可可粉）、牛奶混合，调成比较稠的馅料，放在一旁备用。
3️⃣面团整形➕铺馅料
将松弛好的面团擀成比手掌稍大的圆形饼皮，将馅料铺在饼皮上，再盖上下一张饼皮 （最后一张饼皮不需要涂馅料）
4️⃣切饼皮（如图3）
将饼皮十字十字的切，注意中间不要切断
5️⃣整理形状
将面饼旋收口，整理（如图4、5）
6️⃣发酵
38摄氏度，发酵45分钟
7️⃣烤箱预热 345F，将发酵好的面饼刷上蛋液，撒上一些糖粉，放入预热好的烤箱烘烤20分钟。
8️⃣烤完后趁热再撒一层糖粉，完成✌️
笔记
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