软绵绵的蛋糕，加上蓬松轻盈的奶油和酸甜的草莓，真的又好看又好吃
如果你对这个蛋糕的制作感兴趣，那就请继续看下去吧👇
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🔹戚风蛋糕配方：
鸡蛋5个
低筋面粉 100g
菜油 75g
牛奶 65g
糖 70g
蛋白打到湿性发泡，偏干一点
盖锡箔纸，300华氏度，烤30分钟
去掉锡箔纸，275华氏度，烤20分钟
“蛋糕盘记得垫烘焙纸，方便脱模”
🔹馅料：
切块草莓🍓
🔹装饰：
Heavy Whipping Cream奶油➕糖
草莓🍓
树莓
“草莓要切去底部，放置更平稳”
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8寸蛋糕烤盘Amazon.com: Fat Daddio's Anodized Alumin
蛋糕转盘是wilton的Wilton Trim N Turn Ultra
装饰珍珠糖珠Amazon.com: Wilton Sugar Pearls, White,
（如果对蛋糕制作过程不清楚的，可以参考小高姐的戚风蛋糕教程哦）
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✅步骤：
1. 烤好戚风蛋糕，晾凉，并对半切开
2. 草莓和树莓一起洗净，晾干，再次用厨房纸擦干水分，防止出水影响奶油稳定性
3. 打发奶油，分次加入白砂糖，打发到立起来🈶️弯钩，倒立也保持形状即可
4. 完成奶油抹面，可参考网路教程
5. 装饰奶油需要比抹面奶油硬挺一点。裱花袋剪小口，放入玫瑰花裱花嘴。打圈形式先裱蛋糕外圈
6. 放上草莓和树莓
7. 剩余的奶油，以转圈形式裱花，挤满剩余空隙
8. 撒上装饰小珍珠，亮晶晶✨
9. 呼，做好啦！
感谢大家阅读我的不专业分享
希望大家喜欢这个奶油草莓🍓蛋糕分享
愿大家都有美好的一天😉
最新评论 2
:做裱花的奶油和抹蛋糕表面的奶油是同一种吗
:是的