刚从YAMI 亚米 入手了一个铁锅美国NARITA 无涂层锤纹 碳钢锅家用炒锅 含有玻璃锅盖 32cm NW-23 ，家属直呼炒菜终于有“镬气”了，意为大火高温快速翻炒，会使菜肴有特殊的香气。
铁锅的优点：🌿无涂层，安全放心，即使大火也无有害物质释出。和不粘锅相比，不粘锅只能用中低火，不然会破坏涂层。
缺点：比较麻烦，需要开锅，开得好可以实现物理不粘，呃，我感觉我没有开很好，炒肉是不粘的，不敢尝试煎蛋。每次洗完要开小火烘干或擦干再抹油，不然会生锈。
各种锅都有优缺点，所以我们需要买买买各种锅～
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最新评论 3
: 请问这个锅炒饭粘锅吗？ 请问这个锅炒饭粘锅吗？
: 我都是用不粘锅炒饭，没用过这个铁锅炒诶 我都是用不粘锅炒饭，没用过这个铁锅炒诶
回复 @tintin306 : 没关系，谢谢啦![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
没关系，谢谢啦![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)