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作为一个不喜欢猪肉更不喜欢猪油味儿
但是却极其热爱咸蛋黄和红豆沙的朋友🙋♀️
这款蛋黄酥简直是太适合我了！
传统蛋黄酥都是用猪油做的，网上普遍存在的方子也都是猪油的配比，但是我真的不太喜欢猪油的味道…之前也用猪油做过一次紫薯酥，先不说吃起来的味道如何，光是烤完弥漫了满屋子的猪油味儿就让人抓狂😫
所以经过多食谱融合和亲身实践，我发现了这个宝藏配方，用黄油替代猪油给蛋黄酥增添了浓郁的奶香味，喜欢的朋友可以尝试一下～
以下材料可以做20个蛋黄酥：
油皮：
- 水 100g
- 糖 13.5g
- 盐 2g
- 中筋面粉 245g
- 黄油 98g
油酥：
- 低粉 208g
- 黄油 113g
红豆沙 560g
咸蛋黄 20个
做法就是网上标准的蛋黄酥做法，注意黄油要用室温软化的哟😊
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