冬天里总想喝一碗热乎乎的粥。这个时候总想起以前学校旁边的粥铺，夏天可以喝甜甜凉凉的冰粥，冬天又有加了咸蛋黄和海鲜的砂锅粥。由于实在是太想念了，于是这个周末自己琢磨着做了起来。家里的材料不足，于是做了简易铸铁锅版本的海鲜粥，但依然味道鲜美。今天给大家分享一下食谱。
🦐 食材准备
大米，姜，海鲜（我用了龙虾和大虾，如果有贝壳类也可以洗净加入），芹菜，香菇，料酒，白胡椒，盐
🦐 制作步骤
1. 大米洗净，在清水里浸泡半个小时以上。
2. 处理海鲜，龙虾和大虾都要去虾线，我在whole foods买的去虾头的虾，如果虾头还在，可以用来炸出香香的虾油最后一部加入粥里。
3. 芹菜切碎，香菇切片。
4. 铸铁锅加入水加热，水的量大家可以自己把握，我大概的比例是米：水=1:10。水烧开后加入米，大火烧开后可以转中火。烧大概15-20分钟左右米就已经煮出米花儿了。煮的过程中要隔一会搅拌一下。这时候粥已经比较稠，并且非常香啦。
5. 加入芹菜碎和香菇，翻搅一下大概2-3分钟。然后就可以加入姜片/姜丝，海鲜，再放入适量料酒、白胡椒和盐，大概煮2-3分钟待海鲜变色即可关火。
在whole foods买的海鲜还算比较新鲜，Costco买的龙虾即使冷冻过了也还蛮饱满鲜甜的，冬日午后一碗海鲜粥足以让我的胃暖和起来，又能打起精神面对新的一年新的挑战啦～
最新评论 14
:虾子好诱人😍
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:好鲜美的粥啊😋太香太好吃了
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢仙儿姐姐
:哇！看着要流口水了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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回复 @困在家里不出门但今年打算接着浪:是呀。我记得以前学校旁边的潮汕砂锅粥里面还加咸蛋黄，口感沙沙的，想起来就馋！
:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
做起来！超级简单！
:好鲜美😋，冬日里喝碗粥真是暖心又暖胃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:是的！下次整一只螃蟹加进去，再加一点咸蛋黄，人间美味！