来美国陪读也是第7个年头了、少不了自己做饭，不得不说美国是个练厨艺的好地方，作为重口味的重庆妹子，很多中餐馆子口味不能满足我呀，疫情期间分享一道本人拿手凉菜系：凉拌牛花腱，绝对是逢年过节，出门旅游必备佳品，好吃停不下来，旅途晕车吃两口立马神清气爽🤣（🤫我就是那个一坐车就要吃东西才不晕车的人）
材料如下：
1⃣️原料：牛花腱、（提前一天凉水泡，记得换水，这是为了去除血水）同理牛肉，羊肉，鸡胸肉都可以做，只是改成卤好手撕成块或者肉丝就OK了
2⃣️卤料：八角、香叶、桂皮、大红袍花椒，丁香、葱白、姜片、老抽、生抽，料酒
3⃣️拌料：小米辣椒切末，蒜末、香菜末、葱花、盐、鸡精、藤椒油、芝麻油、油溅辣油、醋，生抽、白糖（洋葱末可放可不放）
制作方法：一、泡白的一分为二的牛花腱和所有卤料一起冷水下锅煮一个小时到一个半小时，根据自己喜欢软硬度掌握时间，我一般煮到筷子能插入肉里关火
二、放凉切片，厚度看自己喜好，薄点会更入味些，加入所有拌料，不能吃辣的集美们可自行减去辣味调料，完工！🥳
是不是很简单，一学就会，味道是外面馆子买不到的哟！🤪
马上新年要吃团年饭了，赶紧～安排上～😎
喜欢的话别忘了，给颗小❤️收藏起来哟！😘😘😘
最新评论 3
:牛花腱和调料，香料在大华买的，其它肉类大部分喜欢在Costco买
:还补充说明，好贴心～
回复 @椰子酱:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
写漏了，我尽量写全，也方便感兴趣的姐妹去尝试啦，尽管看到人可能没几个![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)