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家里好几个食肉动物，每餐都不能没有大肉，但是虽然作为肉食动物，大鱼大肉偶尔也会吃烦了，那怎么办？
凉拌菜来一个好啦🤗🤗🤗
冲着自己心情好，我跑去中超买了猪耳朵，配上自己的招牌酱汁，我觉得甩了普通的卤味几条街😍😍😍
附上材料清单:
猪耳朵一盒，四片装，两头猪的耳朵？🐷🐷
生姜，大蒜，葱，香菜
芹菜Costco
胡萝卜🥕Costco
六婆辣椒面六婆 特色干碟辣椒面 10包入 100g $3.99(到手价)
蚝油（品种很多，都可以，我买过不同种的，区别不大）
料酒
芝麻油
花椒粉
清水少许
做法清单:
1. 清洗猪耳朵，如果有多余没处理干净的毛毛，用镊子夹掉，或者在火上迅速烤一下
2. 放入instant pot ，加入清水，料酒，葱姜蒜，设置高压7分钟
这里压的时间不能过长，因为要保证猪耳朵那种脆脆的感觉，最好根据量的不同来定时间🤘🏻
3. 等待过程中，芹菜切片，胡萝卜🥕切片，香菜切段
4. 压好的猪耳朵放入冰水或者冷水冲一下，激发以后更脆口哦🙄
5. 猪耳朵切丝，加入芹菜，胡萝卜🥕，摆盘
6. 六婆辣椒面准备好
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