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墨西哥山楂版🍬糖葫芦

逛吃逛吃，因为YQ，很久没逛超市了，今天意外发现了一款看似山楂又不敢确定是不是家乡的味道的水果墨西哥山楂Tejocote，外观大小形状都和国内山楂极其相似唯一颜色不同是黄红绿色，家乡的山楂只是红色，因为也一直心心念念想吃家乡的糖葫芦，来美几年也从没碰到过新鲜山楂，看到这个心里还挺窃喜的😄想试试用这个做糖葫芦试试，只买了几粒试试手气，万一踩雷不知道什么乱七八糟的味道也不心疼，回到家，先网上查了下Tejocote是什么来历，学名Crataegus mexicana，原产于墨西哥、危地马拉和美国南部，在基因上与山楂相近。还好是山楂的亲戚，还算lucky，不知道口感怎么样。

说做就做，先把山楂盐水泡上几分钟，厨房纸擦干切半去核，为了方便小盆友吃，（避免硌牙，尤其年龄较小的宝贝吃起来更安全，防卡去核口感也更佳）竹签穿串备用，由于山楂不多，正好家有橙子充数，换成其他水果也OK的（草莓🍓葡萄🍇蓝莓🫐只要你喜欢）准备一面板，铺上锡纸涂油防粘备用，容器可以是方形铁盘或案板之类的，大理石最佳，裹糖后遇凉好成型，（易清洁）接下来技术活炒糖浆，在youtube搜【赖皮猴】教你做正宗糖葫芦，我相应缩小了糖水的比例，因为水果少，差不多好了用凉水沾糖测试糖有没有变硬，裹糖速度要快，不然很容易凝结了，成品如图一，卖相还不错，小朋友看到都很兴奋，每人拿了一串，吃的津津有味，我也小心翼翼的尝了下，口感：带有些许山楂的酸味，偏甜的味道，面面的，吃起来倒更像是海棠，可能正是不怎么酸加上裹糖小盆友都比较喜欢，小盆友也没吃过真正的糖葫芦，新鲜感吧，自我感觉还是喜欢家乡的糖葫芦更地道正宗，Anyway，这个尝试也不错，最起码小盆友们喜欢，没有白忙活，2021新的一年❤️新发现，想尝尝新鲜感的宝宝们不妨试试！💁🏻‍♀️