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今天很想吃麻球，所以去超市买了食材，回来做。糯米粉四百克、面粉一百克、白糖五十克、泡打粉四克、豆沙馅适量、白芝麻适量、热水适量。
将糯米粉、面粉和白糖混合在一起，搅拌均匀之后分三次加入热水在里面，一边搅拌一边加热水直到糯米粉和面粉变成面絮，待稍微凉一点，用手将面絮揉匀揉光，用保鲜膜盖起来蜜封25分钟。醒发好的面团分成乒乓球大小剂子，然后将豆沙馅搓圆之后包在里面，包好豆沙馅的麻球，放在清水里沾一下水，再放到芝麻里滚一圈让所有的麻球上全部沾满芝麻，用手轻轻按压一下不让去芝麻掉下来。放锅倒油，油温不要太高，不然麻球会因为温度太高外皮已经酥脆里面还没有熟。不停地用铲子推动芝麻球保证每一个面都受热均匀，一直炸到麻球浮起来，开中火让麻球变成金黄色就可以捞出来控油。
这样外酥里嫩香甜可口的芝麻球就做好了
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