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手冲咖啡怎么能少的了⚖️称！
我居然忘了发！赶紧补上
普通的家用称一般只能承重，不能计算时间
而且一般技术单位不能精确到0.1
所以一个合适的咖啡称还是很重要哒～
我家入手的是市面上用的比较广泛的Hario V60 Drip scale
- 手冲之前，称量咖啡豆的重量
（合适的咖啡粉和水的比例才能冲出好喝的咖啡，根据口味的不同可以适当调整比例，我家基本上是1:15或1比16，也就是1g的咖啡粉对应15g或16g的水）
-冲煮手法
冲煮的玩法就是多种多样了，一刀流、三段式、2016世界咖啡冲煮冠军Tetsu Kasuta粨谷哲四六冲法等等
简单说下四六冲法
也就是将咖啡的水量分为40%和60%两部分，分次注入
前40%的萃取决定咖啡的甜度和酸度
后60%的萃取决定咖啡的浓度
基本方式为20g豆子配300g的水
300g的水可以分5段注水
煮水间隔45秒，每次60g
（60、60、60、60、60）
或者（50、70、60、60、60）
具体口味配比可以参照图4⃣️的表格
所以想要玩各种冲法，一台咖啡电子秤是少不了的，希望大家都能冲出好喝的咖啡哟～
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最新评论 5
:我的妈，太讲究了！感觉自己喝的都是假咖啡![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:不喝水冲就不用讲究嘛，你家老老实实喝French Press挺好～
回复 @函大妞儿:啊哈哈 忘了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
对了我家还有个旧壶你要不嫌弃可以拿走瞎用