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元宝大馄饨新的一年要元气满满小妙招让你的馄饨更鲜美

老妈回国以后，家里冷清不少，大过年的也没什么想吃的，包个馄饨换换心情

其实调制馄饨馅和饺子馅步骤差不多，唯一不同的就是细节方面要有所改变。特别是口味，馄饨的口味要重一些，这样配合馄饨皮入口才有味道，而且馄饨馅还要浆制一下，浆到上劲才行，这个步骤是格外重要的

辅料：葱少许、油葱酥少许、盐🧂、胡椒粉、芝麻油三两滴、蚝油三克、花椒粉适量、干虾皮少许、王守义十三香（图二）

1. 准备芹菜碎，姜粉，葱花适量加入到肉馅当中，然后开始调味

2. 依次加入适量的盐、胡椒粉和酱油，麻油等调料

3. 用适量温水兑少许的蚝油和花椒粉倒入到肉馅当中

4. 加入油葱酥和虾皮，绝对提味

油葱酥也来自 YAMI 亚米，我一下找不到链接了

5. 十三香少许，绝对提味

王守义十三香盒装 45g $1.45(到手价)

6. 用手顺时针将肉馅搅拌均匀，搅拌至上劲（馄饨馅拿在手里，伸开手掌微微脱落就代表上劲）（图六）

7. 中超买的馄饨皮，取一张放到手上，调好的肉馅放到馄饨皮的正中央位置，然后用手指沾点水在封口处，这样更容易粘合，反向一折，元宝馄饨就包好了（图三）

请大家参观图四里的奇葩馄饨，我有一个猪队友🤣🤣🤣

重在参与，我最后把他踢走了🙏🏻🙏🏻🙏🏻

8. 开水下锅，煮好之后捞出，在碗里放一些生抽，盐、胡椒粉、香油，香菜等小料，浇上高汤就完美了（图五）

某人主动要求给我调汤，调出来的汤还是很好吃的🤣🤣🤣

2021-02-18 发布

YAMI 花洛莉亚 M01 液体眼影

元宝大馄饨 新的一年要元气满满 小妙招让你的馄饨更鲜美