我们一般周一中午都吃螺蛳粉，已经养成习惯了，结果最近吃的太密集我就说要不今天吃自己现做的面条🍜吧
本以为是个很快手的午餐，结果从揉面到上桌，前前后后耗时接近两小时
大约最好的回报就是，这个面条🍜真的超！级！好！吃！
顺便种草 AMZCHEF Pasta Maker Attachment 3 in 1 Set for KitchenAid Stand Mixers,Stainless Steel Pasta Roller Accessories, Included Pasta Sheet Roller, Spaghetti&Fettuccine Cutter: Kitchen & Dining $40(到手价) ，真的太好用啦！如果嫌原价太贵可以等那种基本等于全新的open box有货再入手，只要半价，非常划算了
来说一下做法
面团：
具体没称，不过应该大约300g左右，加少量盐，2个鸡蛋，适量麦草粉 Amazon.com : Amazing Grass Wheat Grass Powder: 100% Whole-Leaf Wheat Grass Powder for Energy, Detox & Immunity Support, 30 Servings : General Nutritional Supplements : Grocery & Gourmet Food $15(到手价) 用 KitchenAid 凯膳怡 揉至面团光滑，中途小心地加入少量水，如果喜欢面条更劲道水一定要一点一点地加
用保鲜膜包好醒面至少半小时
酱：
洋葱一个，猪里脊一块剁碎，香菇适量泡水洗净之后将其第一道的脏水倒掉，再用干净水继续浸泡，这个水到时候要加入酱里增加香气的
将香菇挤干水切碎
起油锅，热油倒入肉末和香菇末翻炒至基本熟透，倒入香菇水，直到香菇水被肉末完全吸收并且肉末开始出油，倒入切好的洋葱末，继续翻炒，并加入适量水帮助洋葱软化
加入3大勺 海天 黄豆酱，适量酱油，适量盐，继续翻炒，待水彻底收干锅里有肉末炼出来的油的时候继续炒香2-3分钟关火
注意事项：
面条劲道的另一个关键是煮好的面条直接进冰水盆里浸泡，能够让面条爽滑有嚼劲
麦草粉没有也可以不放，但加入了麦草粉的面条不仅颜色好看，味道也很清香
最新评论 4
:哇这个看起来就超级香啊！
回复 @丢掉气味的兔子:握手，我也爱面食，虽然我是南方人![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我发现厨师机+压面套装真的是太好用了，现在我们使用频率很高，可以擀饺子皮，面条，很方便
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
真的蛮好吃的，我们今天都吃撑了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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