清晰的记得第一次吃到LeTao的这款Double Fromage Cheesecake是在北海道机场，入口即化、奶香浓郁、惊为天人🤩，是我迄今为止吃到过最好吃的芝士蛋糕！之后但凡经过日本🇯🇵，这款蛋糕必是要买的，而且每次至少买2+。因为疫情原因，已经很久没吃到这款蛋糕，无意中发现了菜谱，就赶紧手痒嘴馋得做了。没想到很成功！太太太太好吃啦～😍
除了原味，还做了一个抹茶味的🍵，意料之中的是抹茶味的更好吃！因为中和了奶酪、芝士的甜腻，堪称是完美的芝士蛋糕，一旦吃上就停不下来！
由于这款蛋糕做起来比较复杂😣，我把做法放在了图片里，需要的材料和注意事项写在下面：
🍰海绵蛋糕
2个 大号鸡蛋
50g 糖
60g 低筋粉 (52 低筋粉 7g 抹茶粉)
🧀奶酪蛋糕层
100g 奶油奶酪cream cheese
100g 马斯卡彭芝士mascarpone cheese
40g 糖
1个 鸡蛋
90g 奶油heavy cream
10g 低筋粉 （6g 抹茶粉 4g 低筋粉）
🥣马斯卡彭芝士慕斯层
3g 吉利丁粉
25g 水
60g 马斯卡彭芝士mascarpone cheese
25g 糖
1颗 无菌蛋黄
140g 奶油heavy cream
6g 糖
❗️Tips❗️
1⃣️奶油奶酪和马斯卡彭芝士打发不要过度，不然吃起来会不细腻；
2⃣️不要将奶酪蛋糕层烤太过，看到表面凝固成果冻状态即可，否则会过干，吃起来会硬；
3⃣️吉利丁溶液的隔水加热时间可以长一点，一定要确保吉利丁粉彻底化开，不然慕斯层就会彻底失败；
4⃣️我一般是第一天做好前两层，慕斯层第二天上午做，这样的话最快第二天晚上就可以吃到啦！
这个方子是我结合了LeTao官方原版菜谱和油管上一些美食博主的做法总结出来的，个人感觉各个方面应该都算是达到完美了？🤔也建议大家做之前去多看看油管上的视频哦～进一步提高成功率～
❤️喜欢芝士蛋糕的小伙伴们赶紧做起来啦～
最新评论 15
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:看着就好吃啊！
:嘿嘿 谢谢！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:太厉害了👍
:嘿嘿 谢谢～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:你這个双重滋味享受呀
:嘿嘿 先做的原味感觉比较平淡 就又做了抹茶味的 没想到极为好吃！![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
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:太厉害了！做法有了我也做不出来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:這個可以🈶️啊！想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:快做起来～～![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:太厉害了！看着就好吃
:嘿嘿![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
谢谢～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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