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今天自己做了葡式蛋挞，超级嫩滑，奶香十足的口感，自己做蛋挞用料十足，不要太好吃啊。老人小孩抢着吃呢。
材料：
蛋挞皮 12个，鸡蛋 2个，牛奶 100ml，淡奶油 170g，砂糖 35g，炼乳 10g
做法：
1. 将蛋挞皮取出放烤盘上 解冻
2. 牛奶、白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化
3. 加入淡奶油搅拌均匀
4. 把鸡蛋打散成蛋液并倒入步骤2中搅拌均匀
5. 挞液过筛2遍，分离出没有搅匀的小颗粒和杂质
6. 做好的蛋挞液分别倒入挞皮里，装到7分满
7. 烤箱预热230度，烤盘放中层
8. 烤25分钟左右，蛋挞表面出现焦点和蛋挞底变成金黄即可出炉！
💡小贴士：
1. 白糖一定要搅拌融化，不然烤出来的蛋挞口感不好。
2. 鸡蛋一定的先打成蛋液，这样更有利于混合，挞液更细腻。
3. 挞液一定要过滤，滤掉气泡和杂质，蛋挞口才细腻，爽口。
4. 个人烤箱不同，具体时间自己观察。
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最新评论 4
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:请问一下哪里有卖蛋挞皮呀...？
:中超
:同问，国内才有吧？一看230度，就知道是国内啦，我们这里200多华氏度能烤啥？