在Costco买的五花肉，肥肉比较多，直接做卤肉饭害怕油出的多，不健康，于是灵机一动，用空气炸锅先把油炸掉，再加工，味道不但棒棒的，而且肥而不腻，好吃没负担，喜欢的小伙伴赶快安排起来吧！
步骤：
1️⃣五花肉切小块，用料酒腌一下，十分钟左右。煮米饭。
2️⃣洋葱切丁，姜和蒜切末。煮鸡蛋，可以多煮几个。
3️⃣空气炸锅400F预热好后，肉平铺，炸十分钟。待用。
4️⃣鸡蛋煮好，泡冷水，剥皮待用。
5️⃣锅中下油，放洋葱，姜和蒜，炒软金黄炒出香味。加入炸好的肉丁。翻炒均匀。加入适量老抽，生抽。我加了3勺生抽，1勺老抽，适量水，没过肉2厘米左右。加入剥好皮的鸡蛋，还有冰糖，大料和香叶，如图五。如喜欢甜味，可再多加些冰糖。均匀搅拌，盖盖儿大火焖煮。
6️⃣洗净油菜，沸水加少许油和盐，烫下油菜叶，然后放入冷水，为了保持好看的颜色。
7️⃣等锅里肉沸腾，汁收的差不多，开始有些粘稠了，就可以了。如果水加多了，可以适量滴一点水淀粉，让汤汁浓稠。
8️⃣盛好米饭，摆上油菜叶，浇上卤肉和汤汁，放上卤鸡蛋。一碗热气腾腾香味扑鼻的卤肉饭就做好啦！
如果家里有香菇还可以在炒肉的时候加入香菇丁，味道更鲜美哦！
啥都不说了，看图说话，开吃吧！
生活的光亮需要靠美食点燃🔥！
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