铛铛铛，终于有空做自制油条啦！
这周末，油条豆腐脑吃起来！
用料：
Costco普通面粉 300g (任何中筋面粉都可以）
鸡蛋 30g
凉水 170g
无铝泡打粉 7g
植物油 15g
盐少许
步骤：
1️⃣上面材料按顺序：水➡️鸡蛋➡️面粉➡️泡打粉和盐，放入面包机。和面档。没有面包机或和面机，自己手和也绝对没问题！我家的面包机是30分钟和面，1个小时发面。这次我们不用发面，和面30分钟按以下步骤就好啦！
2️⃣和面到成团后，如图三上图，我大概用了15分钟左右。然后分三次把油倒入面团。放一次油，让油吸收一会，再放第二次。油全倒进后，再继续和面程序，到机器自动停止。
3️⃣30分钟到了，和面程序结束。关和面机，连面带和面机的内胆一起拿出。包上保鲜膜，放入冰箱一晚上。
4️⃣第二天早上，提前30分钟从冰箱拿出面。醒30分钟后面状态如图三下图。面板上喷油，自己手上也沾些油，要不面会粘手。不用太揉，面团切一半，整成如图四上图形状，压到大概3mm厚度。这个自己掌握，厚一点油条就胖些，都可以的。如图四下图，切成一段段的。
5️⃣如图五，先拿两段面叠在一起。再找跟筷子，中间位置用力压下去。两头如果不一样长，可以捏在一起。
6️⃣锅里放油，八成热，筷子尖放进去起泡泡的时候，转中火，就可以把压好的面放到油里。一定要用筷子（无水！！！）拨动，这样才可以炸蓬。到两面炸到金黄色，盛出控油摆盘就好啦！
我又做了豆腐脑，用剩余的木耳做了个木耳拌洋葱，一顿正宗的中式早饭搞定啦！撒开膀子吃吧，哈哈！
最新评论 11
:厲害了![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
這個我不會啊！
:你这么厉害怎么会不会![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
嘿嘿。谢谢支持，我也是按方子做的。
回复 @北京大妞和美国小妞:謝謝親愛的關注➕![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:手好巧、棒棒滴
:看前面很兴奋，以为真的是简单自己做，看到面包机告辞了…
:可以自己和面啊，不一定非要用面包机。我文章里写了。
:看着好好吃啊！！好久没吃到好吃的油条啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:真的很好做的，试试吧![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:你太厉害了！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢美女![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
真的很简单，学起来学起来！