上个星期尝试了用压力锅做酸奶，很成功！喜爱吃酸奶的我不足一个星期就全到我胃里了🤣🤣这个星期来一个新做法 — 电饭锅酸奶！
材料与工具：
原味希腊酸奶50克
全脂牛奶500克（任何牛奶都可以，只是全脂牛奶没那么容易致痘）
勺子一个
玻璃容器一个
保鲜纸
蒸架一个
食物温度计一个
做法：
☘️锅里烧开一点水，把玻璃容器、勺子消毒干净
☘️牛奶倒入已经消毒好的玻璃容器里，加热到40C/104F（任何方式加热都可）
☘️把酸奶放进牛奶里搅拌均匀，然后盖上保鲜纸
☘️电饭锅里放点水、一个蒸架（水不要超过蒸架），把“酸奶未成品”放到架子上
☘️电饭锅选择yogurt模式，默认时间8小时
压力锅 VS 电饭锅：
🍄制作时长：电饭锅的制作时间较短
🍄味道/口感：很轻微的酸味，可以什么都不加就吃；有点结块，口感比压力锅弄的要稠那么一点、没那么顺滑
🍄分量：压力锅能制作的分量较多，弄一次可以吃一整个星期；但电饭锅的大概吃两三次就没了～～
🍄麻烦度：各有短处，电饭锅制作的准备功夫比压力锅麻烦；压力锅制作的等待时间较长，牛奶煮沸后等自然摊凉起码要一个多小时～～
⭐️总结：我觉得牛奶经过高温消毒后再制作酸奶会比较好（医生说牛奶会致痘，但酸奶不会～～ 可能就是因为有了这个消毒的过程）。对我这个酸奶痴来说，我会倾向于用压力锅制作的口感和酸度，以后可以省下买酸奶的💰了🤣🤣
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