☀️周末去逛Costco，在买新鲜海鲜和鸡胸肉那转悠。突然间看到有袋装Wild Sea Bass，我当时并不知道Sea Bass就是海鲈鱼，但是看肉质有一种很嫩的感觉，就买了。我一直在美国寻找在肉质很嫩滑的鱼肉，从来没有成功过😓要不然就是很flaky很干，要不然就是好腥🥲希望这次不要让我失望
回来一查，原来Sea Bass是海鲈鱼。身为广东人，必须要清蒸啊！😋
🐟今天晚上一做出来端上桌，我家先生先吃了一口，瞬间愣住了：OMG BABE！(对要全部大写，凸显他当时的语气）This is so gooodddd!
我不相信，我赶紧开吃一口，“OMG！不会吧！我居然能做出这么嫩的鱼？！”我自己都被震惊到了😱入口嫩到快跟豆腐一样滑口！！咸淡也超好！我简直不敢相信这是自己做的！好吃到一秒回国，好似五星粤式酒楼的清蒸鱼🐟
😜好了，我浮夸不要脸的自夸这么久😂大家也赶紧去买，尝来试试。
❤️分享我的recipe：❤️
🐟姜，部分切片，部分切丝
🐟葱，切丝，放入冷水中，让它打卷
🐟鱼洗净，鱼皮下垫几片姜，鱼肉上铺满姜片和几丝葱白
🐟蒸笼烧开冒水气后，再放鱼。大火蒸8分钟！
🐟蒸好后，倒掉蒸出来的鱼水（很腥一定要倒掉！）挑走扔掉姜片葱白
🐟重新铺上新鲜切好的姜丝葱丝，浇上热油
🐟最后，淋上豆豉酱油，或自己做的汁！就可以啦❤️😍😋
如果家里没有豆豉酱油，可以自己做汁。我就是自己做的：酱油+fish sauce+白砂糖+水，调完后尝一下咸淡甜度。
图三是在网上查的外包装。我买的做鱼的时候被我扔了🥲图四这周吃的灌汤小笼包和生煎。爆汁巨好吃😋
分享完毕，希望大家喜欢😘
最新评论 7
:请问鱼皮上的鱼鳞是怎么处理的？不然吃起来很难受
:买个刮鱼鳞器
:鳕鱼？ 加味增清酒腌一下 烤箱烤烤也很好吃
:按照你的方法做了，那个自己做的酱汁也是按你的方法，天呐，太好吃了，你在国内吃的酱汁味道还要好
:太棒啦！谢谢喜欢呀
:盤子🥏也太好看
:嘻嘻 谢谢宝宝！