减肥季也需要优质蛋白质，少吃一些或者换个方法吃也🉑️快乐瘦身。
平常做牛肉可乐饼也很少用炸的，多是用油煎，今天用烤箱来做，每少用100克的油，减少了900卡路里的摄入呢，出来也是一样外脆里酥的哈！
做法来自Masa，略微改动了一下材料的量
材料：
土豆 2个520克
鸡蛋 3 个
牛肉碎 400g
（通常牛肉：土豆是1:2，我家比较肉食性，肉放多一些也不影响最后捏成型😋）
洋葱 1/2 个约50g
海盐 适量5g
黑胡椒 适量5g
面粉 1/2 杯
全蛋液 2个鸡蛋（100克）
面包糠 1/3 包
做法：
1. 土豆切薄片，放锅内蒸20分钟至轻压可碎
2. 鸡蛋水煮10分钟至熟
3. 洋葱切碎粒加油炒至半透明，再放入
牛肉碎一起炒熟，加海盐和黑胡椒调味。
关火放凉
4. 土豆趁热加少许盐压碎，把水煮鸡蛋
一起放入压碎。
5. 把炒好的洋葱牛肉放进来一起拌匀，再捏成长椭圆形的饼状，最后做了15个
6. 按照面粉、全蛋液、面包糠的顺序把整形好的可乐饼处理好。
👉Masa老师小提示：放干粉和面包糠的时候可以直接用手，放蛋液的时候用小工具，这样手就不会在干湿两边来回会太脏👍
7. 排在烤盘上，喷少许油，375度烤20分钟再翻面再烤15分钟至略带金黄色。
因为内馅都已经熟了，主要是要把外层面包糠烤脆。其实也可以用气炸锅，只是经常气炸锅我都会不小心弄得有点焦，所以用烤箱可以随时检查。
吃不完的用parchment paper包好放进保鲜盒，再放入冷冻，下次吃的时候放气炸锅10分钟，一样外脆内软，做中午简餐或下午零食都超级受欢迎！
