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蛋挞、椰挞、葡挞，广东出名的“三挞”，一般会作为下午茶，新鲜出炉的蛋挞尤其好吃😋跟着我来享受一下广东的美食吧～～
挞皮材料：
125克面粉
1克盐
80克水
⭐️将以上材料搓成面团，用保鲜纸盖住醒发30分钟
75克黄油
8克面粉
⭐️将黄油和面粉搓匀，用保鲜纸盖起来擀扁，放冰箱冷藏5分钟
⭐️将醒发好的面团擀开，将黄油放在上面，用面团包好，擀成长方形，两边向中间折（图三），放冰箱冷藏15分钟。重复图二步骤3次，每次擀完放冰箱冷藏15分钟，再拿出来擀就可以了，这样做的原因是为了让酥皮更有层次感。
挞水：
鸡蛋2个
牛奶160ml
糖50克
水40克
⭐️把上述材料搅拌均匀就是蛋挞水啦😁
⭐️挞皮擀扁，用杯子印一个圆挞皮（图四）放进模具里，倒入挞水，光波炉310度20分钟
我不喜欢太甜的，所以少糖。实在想吃，又不想自制、买不到蛋挞皮，可以买puff pastry试试。但我喜欢自制的东西，酥皮咬一口真的酥得掉渣！第一次用光波炉做蛋挞，还算成功✌️✌️这个食谱是可以做12个份量的～～
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最新评论 14
:做的太好了！
:你也试试？![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
:这也太厉害啦吧…那个皮做出来和外面买的皮一模一样……而且现在蛋挞越来越贵…现在又可以省钱啦……
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
你也可以做呀！我在大农村没得卖才学的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好厉害啊你这个卖相可以![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
回复 @不是宝鹃:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
真是伟大的母爱～～连吃的都放弃了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
这个不需要工具的要不要考虑一下自己动手？
:连饭都不想做，还要做蛋挞![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
回复 @油炸小糖饼:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
都是环境所逼～～在大陆的时候我除了煮面就啥也不会![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
:嘻嘻😜外面没卖啊……想吃就只能自己做了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)