之前家属生日做了南瓜汤当前菜,这次来详细地写下步骤🥣
【食材】
🎃南瓜:超市里没找到南瓜,就买了切好一半的浅黄皮squash。去皮,切块
🧅蔬菜:我放了芹菜和洋葱。只是为了增加点营养,顺便清理下冰箱~
🧄蒜:3大瓣蒜提味
🥛牛奶:家里还有做蛋糕剩的奶油,我就加了一些~减肥的姐妹可忽略
🧈黄油:同上
【步骤】
1. 热锅热油,黄油/植物油
2. 放入蒜,芹菜,洋葱,简单炒炒
3. 放南瓜块,再简单炒炒
4. 加水,盖盖,煮到一根筷子可以插进南瓜里为止(水量可根据自己喜欢稀稠程度酌情)
5. 用手持搅拌器打碎,喜欢有一点块也可以打得不那么碎(没有手持搅拌器倒到普通搅拌器/榨汁机里也行)
6. 加牛奶,盐,胡椒
7. 出锅!
很有营养的一碗汤,芹菜和洋葱的味道其实不太尝的出来。南瓜本身就有甜甜的味道,配上法棍🥖,沾着南瓜汤
用奶油拉个花,结果因为汤比较稀很快就散开了…放了一点芹菜的叶子也很快就沉下去了…所以下次要少放点水弄稠一点~
总的来说,汤底就是【南瓜和水+盐】。其它都可随个人口味和心情添加~我喜欢做非烘焙的时候随意一点,想放啥就随便放,反而可能会有出其不意的效果呢!