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好久不见的Costco松饼粉🥞又回归啦‼️这次我竟然用松饼粉做了空气炸锅带鱼，效果出奇的好，酥酥脆脆的，鱼皮也很好吃。
上周去越南超市Lam’s seafood market看到了超大的带鱼，买回来一整条让超市小哥切段。以前在东北吃的最多的就是带鱼，来美国以后反而不经常吃了。
🐟冷冻的带鱼还是有点腥味，用料酒和姜片腌制一小时。
🐟松饼粉100g，加一个鸡蛋，80-100g可乐或者水调成稀酸奶状的糊糊（这个量是我后来回忆的，慢慢完善）再加入蒜粉和胡椒粉，少量酱油调味。这次我也是突发奇想加了可乐，甜滋滋的很衬带鱼比较重的海味。。‼️松饼粉是含糖的，这种糊糊确实是偏甜，怕甜的用无糖苏打水/松饼粉，再加上少量盐来中和下。
🐟空气炸锅或者烤箱预热至200-210摄氏度，烤12分钟左右出炉。这条鱼是很大的带鱼，肉非常厚，12分钟已经烤熟了。
🐟无需翻面，一次烤好，在烤箱里就能看到鱼皮膨胀了。
出炉洒上孜然粉和辣椒面，用🥞松饼粉调的糊糊鱼皮烤好后一整块膨胀起来，又薄又脆的，能整体揭下来。鱼肉也是白白嫩嫩，一点不腥。
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