👨父亲节快乐!大家今天都吃什么大餐了呢?我家是照例节日必加菜,买了一个鸭子回来。不知道大家有没有听过这句话:“没有一只鸡能活着走出广东”。鸭子也不例外,今天给大家分享这道咸香味美的客家版三杯鸭🦆所谓的三杯就是一杯油、一杯米酒和一杯生抽,黄金比例,用于其他肉类也超好吃😋
✅食材
鸭子 米酒 生抽 油
冰糖 老抽 水 姜
👩🏻🍳做法
1⃣️准备好材料,把鸭子洗净,晾干备用,姜切片
2⃣️锅中倒入油,提着鸭子来回烫至表皮金黄后备用
3⃣️姜片爆香,加入鸭子、米酒、生抽、老抽和冰糖
4⃣️再加入清水到鸭身的一半,小火焖煮40分钟左右
5⃣️焖煮过程中要反复把酱汁往鸭子表面上淋,使它更上色更入味
6⃣️待酱汁有些浓稠即可关火,捞出鸭子
7⃣️最后把鸭子斩块,表面淋上锅中剩的酱汁
这么香气入味诱人的鸭肉,你要来一块吗🥢鸭子用油烫过之后,香而不腻,色泽红亮。鸭肉紧实酥嫩,味道好极了,完全没骚味😋浓郁的酱汁拌饭简直不要太好吃~~