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｜纽约美食｜米其林二星日料Uchu宇宙
终于打卡了想吃了很久主厨Ichimura的餐厅。位于Lower East Side，主打传统的日式手握，用到的鱼都是非常珍贵新鲜的食材。室内装修是非常传统的日式风格，选用的木材简介大气。前菜部分最喜欢的是招牌的海胆“三明治”，海胆帝王蟹和鱼籽酱配上香脆的rice shell，非常绝！海胆给的分量非常足，每一口都堪称人间美味。其次前菜部分最后一道汤菜也非常好吃，鱼肉的肥美配上清汤的鲜香，结合在一起每一口都是享受。手握部分最惊艳的是这家的toro，double layer真的太绝了，每一口都能尝到鱼肉的油脂化在嘴里。每一道菜Ichimura老爷爷都会很仔细认真的讲解，能体会到他非常的用心。也不得不感叹一场10位食客，老爷爷从准备，切鱼，到最后捏，都由他一人完成，时间把控非常精准并且游刃有余，实在是厉害！整餐吃下来非常舒服，分量正正好，服务也非常棒。一定会再来多刷的餐厅！
📍餐厅地址：217 Eldridge St, New York, NY 10002
💵人均：$330（不含税，小费和酒水）
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