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每當我懶得煮飯時，我最喜歡做的就是滷肉飯了，因為很簡單又不用顧火，特別適合懶洋洋的夏天了！
材料：
五花肉、蛋、香菇、蔥、薑、蒜、滷包、醬油、烏醋、糖、水。
步驟：
1.燒水煮水煮蛋，乾香菇洗淨後泡熱水備用；
2.五花肉清洗乾淨切好後放到預熱的鑄鐵鍋內，翻炒到表面略帶金黃色後，起鍋盛盤備用；
3.原鍋加入薑片、蒜頭、蔥段及糖（砂糖、冰糖、黑糖均可）煸炒出香氣；
4.加入剛剛盛起之五花肉，翻炒均勻；
5.加入滷包（超市隨便買的滷包都可以，不然單純八角也行）、醬油、烏醋、香菇及撥好蛋殼的水煮蛋，最後加水至淹蓋住所有食材；
6.開大火，待水滾了以後，蓋上鍋蓋以中小續煮約半小時，熄火後再悶個半小時，可嘗試肉的軟硬度，如不夠軟，可再開火煮滾後再悶半小時，通常這樣的肉就很軟了。
滷一大鍋可以吃好幾餐，還可以把丸子、海帶、豆干…全都丟進去，非常美味的！
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