炒鸡精致的艺术品造型寿司，Hall的主厨Hiroki Odo合作版限定版寿司，7.22日至9月中旬，每周四至周天11:45am-2:30pm，可以提前上官网进入resy预定，周末的位置已经都预订完了，周内的位置还比较多。如果想约周末，可以开启空位提醒功能，有位置会实时发邮件提醒，拼手速时间
纽约中城 | The Gallery x Sushi MUSE
📍 17 W 20th St, New York, NY 10011
店外没有招牌，位置不是很好找，门口手写板有Hall的标志，店外还有一排户外小棚。店内的环境比较简洁，布置了几幅画作，店如其名，宛若走进一个艺术展厅。店内中间摆置了几张木质座椅，靠墙是一排吧台位。
菜单包含限定合作款Botanicals寿司盒，灵感来自于摄影师的Cody Rasmussen的花等艺术作品，餐厅周定价$39/人，推荐预约餐厅中间的桌椅位置，以后面的画作为背景，文艺感瞬间拉满~入座后会先一杯抹茶，之后便是惊喜感十足的寿司盒闪亮登场
🔸日式抹茶
店家便会端来两杯清水，将抹茶倒入其中。超级清爽的茶香，周末的清早前来，一口抹茶下肚，感觉顷刻唤醒味蕾。第一口是丝丝的抹茶干涩口感，多喝几口之后，茶香便弥漫开来
🔸12款手卷寿司配料
寿司盒最上面一层拉开，便是造型精美的12款配料，店家还有专门搭配一盘让食客自己动手的手卷配料：寿司米、海苔、芥末、紫苏叶、腌嫩姜，可以感受DIY手卷的快乐。相比传统的寿司店，他们家的体验感和创新感为寿司体验加分了不少
🔸小菜：蔬菜天妇罗、炖鳕鱼
寿司盒的下面装着两盘小菜，没有细看菜单不知道菜品组成时，每一层的打开方式都像是在开盲盒。炸物的加入，让食用口感的满足感更强，搭配一小盘的抹茶粉，第一次见这样的搭配组合。鳕鱼有用油炸微炸过，然后放入调制的酱料中，外皮酥脆，内里的鱼肉入口即化，这两道小菜的口感都很不错
🔸甜品：
甜品感觉口感上较为浓郁甜腻，整体还是的味道制作上还是有惊喜的，绵密感十足，吃起来还有着淡淡的茶香味，入口丝滑。如果甜度可以降低一些，整体的口感味道体验应该会更赞
