晒晒圈有没有江苏徐州的小伙伴呀？我小时候喝过的徐州辣汤，我觉得是我这辈子活那么大喝过的最好喝的东西，什么山东临沂的糁汤啊，河南逍遥镇的胡辣汤啊，山西疙瘩汤啊，老北京豆汁儿啊豆腐脑啥的，都比不上😏
地处四省交界的徐州，自古就是兵家必争之地，辣汤是由彭祖所创，有4000多年的历史，乾隆曾赐名“天下第一羹”，是哒没错，它就是一种味道宽而厚的羹汤
辣汤的每一步制作都很严谨，料什么时候放，放什么，都有讲究，十几种香料，工艺复杂，秘方概不外传，不如胡辣汤亲民，所以没去过徐州的人是喝不到正宗辣汤的🤟🏻
我之前在亚米买到了京遥胡辣汤，五香版本的配了油条
麻辣版本的今天拆包，我闻着有点熟悉的赶脚
于是，我试着改良了一下，误打误撞，虽然不能完全和徐州两来风辣汤比，但是卖相神似，味道也有个七八分接近，瞬间激动的恨不得一口气喝掉一盆🤤🤤🤤
做法和材料如下
1. 骨头汤兑入鸡汤，比例大概是1:1，约800毫升烧开
这一步浓汤我是自己熬的，熬了一下午冻起来的，如果有鳝鱼汤最好，因为辣汤的底汤是三种必备
如果没有浓汤，可以准备骨头和鸡腿一起熬制，2小时以上
2. 调汤：取京遥胡辣汤粉包，用200ml左右凉水调和成糊，慢慢倒入锅中充分搅拌
3. 准备内容物: 面筋，鸡蛋，有鸡丝和鳝丝最好，我没有，只能不放了
4. 准备调料: 正常需要放入料酒、葱段、姜末、盐🧂、胡椒粉、五香粉，但是我用了京遥胡辣汤的粉包，就不用额外放这些料了，可以多加一些白胡椒
5. 烧开之后打入两个鸡蛋，趁着汤滚烫把鸡蛋打成片，就可以出锅了，可以加点醋或者麻油，不过正宗的是不放这些的
再配上油条或者煎包，艾玛，让我沉浸式回味一下🤤🤤🤤
辣汤和胡辣汤名字像，但是根本不是一个东西，辣汤不是胡辣汤，没有海带，没有豆腐丝，看似内容并不丰富，黑乎乎的，卖相超级不好看，但却是高汤熬制的精华
怎么说呢，感谢京遥胡辣汤麻辣版，感谢亚米🤣🤣🤣
最新评论 12
:我也好喜欢胡辣汤😄 更想尝尝你的改良版本！！
:哈哈给你🥄![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:感觉很好喝![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:确实好喝哈哈哈哈
:我也是徐州人!!!!
:烧烤辣汤煎包油条地三鲜！！！哈哈
回复 @xmlove:蛙鱼![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:没喝过徐州的辣汤，不过河南妹子表示京遥胡辣汤没有方中山的好喝😄
:竟然是这样啊？！那我下次买个试试！我原以为京遥就已经够好喝了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:我也买了准备周末做起来哈哈好巧
:哈哈行动起来，这个比五香的好喝![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)