做咖啡还需要用称？这不是凡尔赛

可能很多朋友习惯了传统的概念

比如盐少许, 糖适量，酱油些许这种纯靠经验的单位名次。（本人看到这些食谱就会崩溃）

然而这些都是靠经验和当前特定环境才能适用的描述方法，并不可复制和追溯。

做咖啡为什么需要精确的重量呢？

从初学的角度来说，我们为了做好一杯咖啡。

因为对于初学者来说，

影响咖啡口味的两大类因素是

咖啡粉与水的比例，咖啡粉的粗细度

(当然还有扰动，温度，时间，媒介等等但这些属于进阶内容)

所以当我们做手冲或意式咖啡的时候

如果我们不固定每次的咖啡粉重量，

那么当你随机调整的时候，

你并不知道究竟是什么原因让你偶然做好了一杯咖啡。

如果手冲我们每次都用20克咖啡粉，300克水，那么我就只需要调整咖啡粉的粗细度，配合上一篇我提到的稳定注水的能力，那么你基本上可以找到还不错的口味。

如果做意式浓缩，每次我们都用16克的粉，

然后我们每次都得到32克的咖啡液，那么就可以通过调整咖啡粉的粗细度来调教风味，这会让你的工作变的简单化。

你会说那我用勺子呢？Tablespoon? Ounce cup?

其实也是不准确的，因为咖啡粉因为品种，烘焙度和研磨度的不同，所以误差往往会差很多克，这会导致结果非常的不一致，但如果你只用一种咖啡豆，一种咖啡粉粗细度，那也是勉强可以使用的。

但在这里依然强烈推荐使用称，称不需要贵能显示重量就好~ 哈哈~

今天推荐的这个称就是经济实惠，

可以精确到小数点后一位且反应灵敏，

关键还能有时间显示功能，帮你计时.

2021-10-04 发布

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