华盛顿特区DC·生活｜突厥料理咸酸奶饮AyranH Mart就有哦！之前去摩洛哥和黎巴嫩的时候喝过ayran，真的太难忘了。Ayran在当地的地位是超过可乐的，这个算是当地特色饮料了。 恰好H Mart Falls Church其实可以买到一些中东特色饮食，我经常会特意去跑一趟。Ayran也可以叫咸优格，是突厥风味的稀酸奶饮料，味道是咸咸的，加上薄荷之后口感清凉。这种味道生活中不太多见，如果可以接受新疆咸奶茶程度的友友可以试试。下面我还附赠了介绍和做法～
在网上找了“土女时代”比较专业的一个介绍，给大家分享一下。「Ayran」咸优格/爱兰/土耳其优酪乳/土耳其酸奶/矮浪——拥有众多名称的「Ayran」，读音：矮浪，，这个名称在突厥语大词典（Divan-i Lugat-it Türk）中是「从奶做出的饮料」的意思。现代土耳其指的是原味优格加上水跟盐的饮料，算是土耳其料理（突厥料理）中最普遍的饮料之一。喝这个饮料最凶的也是土耳其人，除了土耳其之外，在邻近国家如亚美尼亚、亚赛拜然、伊朗、黎巴嫩、保加利亚与巴尔干国家，几乎是中东与突厥中亚地区都可以发现它的踪影或是亲戚。土耳其人喝咸优格的历史可以追溯到最早的天突厥时期（Göktürk），为了减轻酸奶的酸味加入水，后来就慢慢演变成今天喝的优格饮料口味。
其实「优格」这个音译，就是源自于土耳其语中优格「yoğurt」的不正确音译，正确的唸法是「尤物t」。土耳其人吃非常多优格，但他们吃的不是我们常看见那种水乳状的优格，而是现在台湾才比较多在卖的块状「希腊式优格」，突厥人在游牧民族时期就有记载食用优格，土耳其人不只把优格做成饮料，也会将优格入菜做出多种变化，可甜可咸，像是优格汤（yayla çorbası）之类的，可以参考优格料理文。
另外，优格中的乳糖含量比牛奶少，所以不太能喝牛奶的人也比较能放心喝原味优格。优格虽然普遍被我们归类在西式食物，但在中医的角度上，优格其实可以补身，特别适合熬夜疲累或是生病后的营养补充。
其实在家也可以轻松从原味优格变化出的饮料！制作方法真的是没有难度。所需材料基本上只有原味优格、水、盐。现在有的人也会加入薄荷叶一起打，感觉更消暑喔！尤其当时在炎热地带的时候，来一口咸咸凉凉的酸奶真的太爽了！
购买地址：8103 Lee Hwy, Falls Church, VA 22042
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