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最近一直想吃以前在老家最常吃到的家常菜；竹笋炒肉丝
于是猪宝妈事不宜迟立刻去大华买了这高山笋花，
这笋花是泡水，没有其他多余的味道，
拿来炒肉是最佳选择！
食谱来啦～
备料：高山笋花一包、猪肉丝适量、蒜头几瓣、辣椒2-3小条、葱段适量、米酒适量、盐适量、酱油适量、冰糖适量。
步骤1 ：笋花切成长度入口方便的条状，辣椒切片、蒜头拍扁，葱切段。
步骤2 ：大火热锅下油，蒜头炒香，接着放下猪肉丝，转中火炒至半熟，倒入些许米酒去腥，炒熟。
步骤3 ：肉丝炒熟后，继续中火下笋丝，炒熟。
步骤4 ：中火翻炒下盐、酱油与冰糖，盐与酱油、冰糖依照个人喜好下去调整，冰糖融化后，转大火，继续翻炒，然后下辣椒与葱段，翻炒几秒后即可出锅。
这是一道下饭又下酒的家常菜，快点学起来啦～～
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