自己在家做一锅秘制酱大骨，一次吃过瘾，味道超棒，酱香浓郁，软烂入味，做法简单。
食材：
大骨头
做法：
1. 把大骨头放入盘中，再加入温水 没过大骨头，然后清洗干净 备用
2. 锅中加入适量清水，放入已清洗好的大骨头，再加入姜片、葱节、葱白、适量的料酒，然后开大火烧开，烧开后再烧2分钟，然后再用勺子把锅中的浮沫给撇干净，继续大火烧3分钟
3. 焯好水之后捞出，用清水清洗干净
4. 一块生姜切成片，把3粒大蒜从中间切开一分为二，切葱段备用
5. 准备一个沙袋子把八角、香叶、陈皮、桂皮、干辣椒、干花椒都装进袋子里
6. 锅烧热然后倒入适量油，油热后 倒入蒜片、生姜片、葱段 炒出香味，然后加入三大勺黄豆酱、一勺甜面酱、2勺豆瓣酱，然后再开小火翻炒，炒出酱香味，浓稠
7. 再加入适量清水，加入2勺盐、2勺鸡精，再倒入适量的胡椒粉、生抽酱油、老抽，然后用勺子推动均匀，再开大火烧开
8. 把焯好水的大骨头放入锅中，把预先准备好的料包放入锅中，用大火烧30分钟，之后把料包捞出，然后再转中火炖一个小时
9. 一个小时后关火，把大骨头在汤汁中再焖半个小时，让大骨头彻底入味
10. 时间到了就可以把酱好的大骨头盛出来享用了。
最新评论 1
:眼馋😋![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)