🌿 冬天就想喝一口热乎乎的汤，鲜得掉眉毛的那一种汤，想想就流口水！所以这次在亚米买了喜上喜金华火腿，我就一直琢磨着想尝试做一回腌笃鲜！
🌿每次去上海餐馆都喜欢点这个好喝的腌笃鲜，应该也不算复杂！卷袖子就开干，没想到我第一次做的结果就是惊喜的，真的太鲜了太好喝了，非常非常好喝，一口气喝了两碗，真是每个毛孔都舒服死！一碗好喝的汤炖上四五个小时是值得的，慢火熬鲜汤！
🌿大概的步骤如下：
🌿1、火腿！放多少随心！这个喜上喜金华火腿质量很好，闻着就很香，切片时候看着颜色也是特别地道的火腿色，下次准备多囤一点！
🌿2、猪肉！应该是用小排，但是我家里只有带骨猪排，勉强可用，下次换小排应该更好喝！猪排切块焯水以后喜欢先煎一下再煮的可以先煎，我懒得，就焯水去血沫以后直接加清水煮了！加入生姜，葱，料酒和前面切好的火腿片一起炖！
🌿3、笋！当然新鲜的冬笋春笋最棒！懒人如我我用的是亚米买的云南笋片一袋，质量不错！我巨爱吃笋，所以放了整包！一样焯水去涩后加入汤锅一起炖！
🌿4、百叶结千张结！我买的大华的整张百页，划长条打个结很简单，也要先焯水去涩，等锅里的汤囤的七七八八再放百页结，再小火炖上一个小时就可以啦！
🌿做好的腌笃鲜真的非常非常棒！汤好喝，而且没有加任何外来调鲜的调料，完全原汁原味的食材本身的鲜香！肉好吃，笋特鲜，百叶结又软又有嚼劲，真的太满意了，以后准备常常喝！
最新评论 4
:那个云南笋片我眼馋好久了
:看馋了😀
:来吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)