🌟🌟纽约米其林二星Gabriel Kreuther
🌟🌟人均:$200💰
🌟🌟地址:41W 42nd st. New York, NY, 10036
🌟🌟主打阿尔萨斯的乡间料理。从2015年开业便拿到了许多殊荣,其中就包括一颗米其林星星。这家餐厅在2017年被收入我最信奉的集团,罗莱夏朵Relais & Châteaux名下,并在去年荣升为二星。算是比较开挂的升级路线了。期盼其能尽快斩获与之相衬的三星,不过由于乡土料理的“高级感”局限性,二星可能已经是天花板了。
🌟🌟Gabriel Kreuther冠名自己的这家餐厅的理念是将自己家乡的美味带来纽约,虽然许多餐点看上去很humble,却拥有其他米其林没有的原始、质朴的香气,却又拥有高级烹饪的层次和味觉体验。最能体现这点的便是餐前小吃Canape。
🌟🌟First course推荐:
Foie Gras Terrine & Pecan Praline
被夸的天涯乱坠的鹅肝,口感确实不错,一半是鹅肝肥而不腻,另一半是🐷🐔🦆混合在一的Tartare,感觉有点像午餐肉🤣🤣🤣
🌟🌟Second Course推荐:
Citrus Marinted Hamachi Tartare
又是一道招牌,鱼肉细腻鲜嫩,底下配了酸菜中和鱼肉的腥味,蛋挞很薄,整体味道平衡。Waiter会拿着一个玻璃罩来回晃,有一种烟雾缭绕的感觉👀
🌟🌟Main Course推荐:
Aged Long Island Duck Breast For Two
鸭皮做的完美,酥脆而不油腻,有一点北京烤鸭的感觉,量有一点大,配菜很多!
Farro Crusted Black Bass
黑鲈鱼烤得稍微有点焦,但本人是海鲜爱好者,整体口感还不错👍
🌟🌟Dessert推荐:
Three Savory One Dessert 🍮 造型不太好看但是味道很有层次,蛮惊艳的!