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垂直入坑翠宏，继烧烤调料之后，我又尝试了他家的辣卤调料
YAMI 亚米 上就有，很大一包
里面分为干湿两个料包
🌟干料包里是常见的花椒尖椒等
🌟湿包闻着特别香，也很辣
👉图里是差不多1lb鸡爪和10个蛋，我就用了1/4湿包而已
和一般的卤味不同，辣卤调料显然是辣的
咸鲜味，非常辣，但是各种香料的药味比较淡💪
吃起来还带点烧烤的那种孜然香😍而八角茴香的味稍稍淡一些
不论是鸡爪还是卤蛋都非常入味🔥🔥🔥
这样的荤汤出来的卤蛋比一般放茶包干卤包出来的味道浓郁许多，吃得出来好几个层次
❤️做法：
一锅冷水加入姜片料酒和鸡爪，焯水
血沫停止出来了就用温水冲洗干净
重起一锅水加入辣卤调料的干料和湿料
干料我特地用一次性茶袋装了，之后扔起来方便，食材上也不会黏得都是
大火煮开后熬煮大约10-15分钟让料香散出来
加入洗干净的鸡爪和剥壳的鸡蛋（我也加了一些鹌鹑蛋）
再次大火煮开后，调成中火熬煮，超过1个小时比较好~
成菜的颜色比较淡，相对于用酱油和干卤包做出来的卤味
但是其实很入味，也不会觉得淡，不需要额外调料😋😋😋
非常推荐‼️辣卤包卤荤菜更适合‼️
么么哒😘
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最新评论 2
:刚买了烧烤料还没开始用![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:跟上![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)