海参，被称为海八珍之首
小小海参蕴含大大力量。海参的营养价值这里就不多说了。
在我们家乡每到冬季，就会有交九食参的说法。就是要从交九的第一天开始吃海参，每天一根海参，吃81天来进补身体。
前几天在快报看到有海参打折，第一次在这边买海参，上面说的是5年生的野生红参，之前在国内对海参有一点了解，所以到货了就赶紧泡发了几个看看效果，没想到真的超级棒。海参的筋很粗壮，泡发好的海参是Q弹饱满的。是不是5年生我不知道，但是可以看出不是市面上一煮筋都没了，刺都掉了那种参。
大家可以看我上面发的图片海参的变化，我特意用刻度记录了一下海参的长度。
下面说说我的泡发经过。
第一步泡海参。先把干海参泡水12小时，直到海参变得软软的可以剪动就可以了。
第二步剪沙嘴。海参沿着中间肚子的小洞洞地方剪开去沙嘴，自来水冲洗干净。
第三步煮海参。凉水下锅水多一些，水开煮大概45分钟关火焖直到锅里水凉了，拿筷子看一下海参状态，如我图片上筷子夹起中间两段自然下垂就可以了。如果海参比较硬也可以再接着煮10-20分钟等海参在锅里自然凉透，再看一下海参状态。
第四步泡海参。海参放到一个干净没有油的盆里加上矿泉水放冰箱冷藏一天左右就可以了。
最后提醒大家，泡海参和煮海参的盆子锅子都不要有油。家里老人说海参遇到油会化掉。虽然我没有验证过但是我还是按照老人的说法去做。
