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🌼天气冷的时候来一碗热乎乎的小馄饨就是幸福～
🌼皮：推荐图4的上海云吞皮，比较薄煮出来晶莹剔透，最重要的是冻起来再煮，馄饨不会粘连！
🌼馅：
3肥7瘦猪肉馅 600g
姜3/4片 可以切成末，也可以榨姜汁
十三香 半勺
鸡粉 半勺
花椒粉 一勺
白胡椒粉 半勺
生抽 两勺
老抽 一勺
蚝油 一勺
香油 一勺
把以上材料搅匀
🌟再接一碗水，分三次搅进馅里，备用
🌟小葱一把，切成葱末后放到一个干净的碗里备用
热锅凉油一大勺，再加入20粒左右花椒，到花椒香味出来后，用漏勺把花椒捞出。把花椒油倒入葱碗里！这一步是灵魂所在！！！
然后把激发出香味的葱全都倒入馅里，搅拌均匀就好啦～
✨✨小tips:
想尝尝馅是否合口味，可以直接加热平底锅，用筷子挖一点放锅里做成mini小肉饼，然后尝咸淡。毕竟生肉尝味道还是不敢下口哈哈
🌼🌼🌼🌼包馄饨手法可以 参考图1，馅料不要放太多，不然容易包不紧变成片汤汆丸子😢😢🤪🤪
🌼馄饨汤：
紫菜、虾皮、香菜、香油、辣油、鸡粉、白胡椒粉、适量盐放入碗里，用煮馄饨的汤化开即可！
包好的馄饨用ziplock装起来，随煮随吃十分方便😄
来一碗馄饨祝君君生日快乐
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