#打卡第1天# 天冷了，用一碗老上海本帮葱油拌面做宵夜～?胃里暖暖的，晚安好眠
浓油赤酱是本帮菜的风味，香浓顺滑
1. 小葱切成2cm长段，留出葱白不要
2. 热锅稍热倒油，下葱也，转小火，将葱叶煎成焦黄色
3. 倒入生抽、老抽、冰糖/糖 比例是1:1:0.5
4. 中大火熬葱油至起泡，泡要大一点
5. 热水滚开下面
6. 面装好，淋上葱油
7. 开吃??
剩下的葱油等凉后，存放在玻璃罐里冰箱冷藏，以后还能拿来吃～
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