周末去Sam's Club采购，居然碰上了牛胸肉促销！全场就这一块肉打折了。看了日期是3月底屠宰的，估计太大了一直没人买。现在25%off，原价4.78一磅，现在打完折3.36一磅。碰上这等好事当然不能错过啦，虽然肉大是大了点，但好在冰箱还有地方可以放。
回家后把近18磅的肉切成了三份，每份差不多6磅，每一份够两人吃两顿了（我俩比较能吃😓）。有一块肉有点过肥，于是先切下来了一些肥肉。可能用“一些”不太准确，其实肥肉都可以堆成一个小山了😛称了一下得有1公斤了😂
以前也做过牛胸肉，但都是用烤箱闷烤12小时左右。这次不太想用烤箱，查了查菜谱发现慢炖也可以。于是就打算试试。
【操作步骤】
1. 牛胸肉无需切小块，直接能放进锅里的大小就可以了。
2. dry rub一下，也就是用干料马杀鸡你的肉。这次用的料是盐，paprika，和蒜粉。用其他的干料也可以。
3. 把肉放到slow cooker里。我用的是Instant pot。
4. 调个酱汁浇到肉上，并加入水没过肉。我用的酱汁是酱油和番茄酱混合。
5. 慢炖8.5小时。
6. 出锅后肉已经挺烂了可以直接吃了，但发现味道不是很够。于是又在肉的表面上抹上了BBQ酱，切了些蒜末，放在烤箱里broil了5分钟左右。
发现先慢炖再最后broil一下的牛胸肉和以往只用烤箱烤的口感并没有太大的区别。唯一的区别就是没有直接烤的那么干，但是完全不影响。感觉剩下的两块也可以这样操作了😋
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:打完折也不便宜呢![[钱包裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_qiong@2x.png?v=1)