Vons/safeway经常能买到非常便宜的西冷牛排，他家的牛排质量不如Costco/wholefoods等超市，所以我很少直接煎着吃，和大家分享两个我常用的消耗西冷牛排的做法（别用十几二十几一磅的好牛排，浪费😂）
【牛肉粒炒饭】
🍴材料：西冷牛排，蔬菜（推荐胡萝卜），葱花，隔夜米饭，黄油，日式烤肉酱（任何牌子都可，我用的这款
🍴步骤：牛肉切成小粒，加入日式烤肉酱腌制一小会儿。锅内融化少量黄油，加入牛肉粒快速翻炒变色出锅。锅内倒油，加入葱花熬出葱油，（喜欢蒜味也可以加点蒜片），放蔬菜粒炒至断生，放入隔夜米饭和牛肉炒散，加日式烤肉酱翻炒均匀出锅。
🍴碎碎念：我一般是用做牛肉干剩下的边角料做炒饭。用日式烤肉酱做出来的炒饭是甜咸基调的；因为加烤肉酱，米饭也不那么干燥和粒粒分明。如果你爱吃这个口味可以试试。
【牛肉干】
🍴材料：西冷牛排，孜然粉，花椒粉，五香粉，辣椒粉，糖，藤椒油，生抽，蚝油
🍴步骤：1磅牛肉切成拇指粗的条状（烤干后会缩水）。锅内热油加入15g辣椒面（根据个人口味可以适量增减），15g白芝麻，10g孜然粉，5g糖，5g五香粉，5g花椒粉，小火炒香；关火，加入15g蚝油，15g生抽，10g藤椒油（不喜欢藤椒味可以改成花椒油）。拌匀加入牛肉，抓匀后平铺在烤盘里。烤箱预热360度，烤40-50分钟（喜欢吃软一点的就烤35-40分钟，喜欢焦香有嚼劲就多烤一会儿）
🍴碎碎念：藤椒油可以用买的，也可以用藤椒自己熬一点；花椒油同理。烤牛肉中途要翻面，可以顺便把烤出来的水倒掉。一磅牛肉烤出来大概只有半磅左右牛肉干，所以我一般多烤一点。可以分成小份装进密封袋抽真空保存，这样既可以保存更久，也方便携带。如果没有真空机的话，装进保鲜盒里，当天吃不完最好放进冰箱。
最新评论 7
:下次买了试试牛肉干
:嗯嗯，我试过很多次了，做出来的香辣牛肉干很好吃![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
回复 @小鱼每天都很困:肚子饿了呀
:我也是这么觉得😹 拿来煮东西多好吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哈哈，我们的中国胃![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:杏鲍菇牛肉粒！黑蒜牛肉粒！
:![[种草]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhongcao@2x.png?v=1)
牛肉不够用了