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来美国以后，尝试了好多家小笼包，就是没有找到国内那种浸着汤汁的小笼包，真的太想吃了，自己也试着做了几次，总是差了点什么，今天真的做的像那么些样子了。太开心了，所以要分享出来。
方子是在小红书搜的，大概跟着做的，计量没有完全精确到点，所以详细的做法，大家自己找，应该都差不多，我这里主要说几个要点：
1. 发面：我包好了以后，放在桌子上二次醒发好了，才上锅蒸，冷水下锅蒸的。
2. 肉馅：做这种小笼包，酱油这些调料放的要比水饺馅重，就是稍咸一点。
3. 葱姜水： 葱姜放水用搅拌机打碎，打得粉碎，泡着，调馅的时候，再把渣过滤，只要水。
重点，重点，重点：分次放葱姜水，第一次，放完充分搅拌，放冰箱10分钟，再放第二次水，再充分搅拌，再放冰箱10分钟，然后第三次，我一共分四次放完的葱姜水。（我个人觉得这个是成功的一个重要因素，以前没这么弄过，就没今天那么成功）
太开心了，我一顿吃了好几个。哈哈哈哈哈………
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最新评论 7
:哇塞！太爱这种啦！！
:没有什么调料比回忆更美味！！！看图就知道好吃！！！
:谢谢。是的，常年在外，隔一段时间想一口吃的。哈哈哈哈😂
:太绝了！好像我上学时候吃的小包！好怀念
:好馋人
:哈哈哈……你也可以试试，好多方子，多试一下，能做出来很像的，解解馋，但是国内那种香，就是很难复制出来，不知道是不是国内肉香。哈哈哈😄
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