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继上一篇牛肉串串以后
决定再试试牛肉别的做法
首先准备好1inch左右长宽高的牛肉粒，姜片、八角、香叶、花椒、盐、糖、白胡椒粉、冰糖
1⃣️腌制牛肉粒，加入两勺盐，两勺糖，少许白胡椒粉
这是按照我这一盆牛肉的量，按照自己的牛肉量来把控哈
2⃣️加好料后保鲜膜盖上，等其腌15分钟
3⃣️锅中加入水和一部分姜片至其沸腾，加入牛肉粒
4⃣️牛肉焯水后先去除浮沫，再把里面的汤水倒掉（这样可以防止浮沫黏在牛肉粒上）
5⃣️再用温水冲洗一下牛肉粒，把残余冲洗掉，用冷水的话会让牛肉纤维收缩变硬
6⃣️冲好的牛肉放入电高压锅，加入准备好的姜片、八角、花椒、香叶，冰糖，最后加入一勺灵魂酱汁！这里用Costco的日式烧烤酱代替了传统的老抽，成品会更有一番风味
加入500ml水
-电高压锅选择Steak/Meat他就会自动运行啦
-用高压锅的话，等到保险阀喷气5分钟后关火，等它气卸了就能开锅了
7⃣️盛到喜欢的碗里再撒一些白芝麻
👈😋👉完美！
这样做出来的牛肉有浓浓的照烧香味，却不失红烧牛肉的口感。酱汁还可以拌饭吃特别下饭！
这款做法简单近乎零失误的红烧牛肉感兴趣的朋友可以试起来啦！
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