作为几乎每天早上必来一杯咖啡☕️的我，到处挖掘好咖啡是必须的。
最近在Costco 发现咖啡上新了Organic Sumatra Catimor Coffee。本来一看是medium dark roast就心里不太想（实在是第一次dark roast 经历不太好，就此不怎么喝深烘焙的咖啡），但是一看，身边的老外好像都还蛮喜欢这款的？有的人的车里都有两包，想着家里已经空了的罐子，就尝试一把。
这款是未磨的咖啡豆，而且是premium limited edition，我觉得从质量上是可以保证的。打开包装，咖啡豆的香气扑面而来，不是果香花香，也不是什么巧克力香，而是很纯粹的烘焙香，没有苦味，是喜欢的味道。如果喜欢带风味咖啡的小伙伴，那这款不是很适合你们，这款就是纯粹的咖啡味。
关于咖啡的冲泡☕️
平时也没什么时间搞手冲咖啡，也是磨好直接上咖啡机。这款咖啡我把它打磨程度为6.5（我家的设置是1~10，数字越小，咖啡粉越细腻），在正式冲泡前，我会用热水浸泡焖一下（bloom），约15秒，然后将水虑干，这个过程是想让咖啡表面那层酸味冲淡一下，尤其喝黑咖啡的时候，我个人不是很喜欢咖啡的酸味。实际上，这款咖啡酸味不算重，感觉没有这个过程也是可以的。
然后就是机器泡咖啡。平时我直接冲泡12杯咖啡，够我们两天的量，但是冲好的咖啡储存也是很重要的。我都是放在保温和密闭性良好的大个保温杯里，减少咖啡和空气的接触，这样咖啡也不会氧化变味。
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