由于酷爱吃螺丝粉,于是到处寻觅好吃的酸笋,终于在我"神农试百草"的精神下,让我发现了这款smart chef的酸笋片,整瓶55oz,粗粗胖胖,很大一瓶。里面的酸笋都是切好的大片。一开瓶盖那个酸爽。
现在正值中伏,天天热的"吃嘛嘛不香,喝嘛嘛不爽"。于是乎我自己捣鼓出了一道巨下饭的酸笋剁椒牛肉沫,无论是下饭还是当粉面的浇头都是酸辣开胃。
📣准备材料:
杏鲍菇一个,切小丁
酸豇豆半包切小丁备用
organic grass feed牛肉碎一包(1磅)
蒜一头,剥皮切碎待用
红公鸡蒜蓉辣椒酱2大匙
酱油,蚝油少许
大蒜粉,洋葱粉,香菜籽粉少许
📣做法:
热锅冷油,加入蒜末爆香,再加入牛肉沫翻炒至9分熟,把切好的杏鲍菇丁,酸豇豆丁一并放入,翻炒,再加入泡酸豇豆水,泡酸笋水和蒜蓉辣椒酱,炒均匀后,加入酱油,蚝油,少许洋葱粉,香菜粉和大蒜粉拌匀,小火焖煮,5分钟后即可装盘享用。
整个菜酸辣层次丰富,杏鲍菇的鲜,酸笋的酸度加笋的脆度,清爽不油腻。特别适合夏天。